Главная / Каталог / ЗАМОРОЖЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ / Мясо / Мясо говядины / Мираторг говядина / Мираторг Диафрагма "Толстая" говяжья Black Angus ~1,3кг*4шт с/м Россия (Вет св-во от 04.06.2020 №)

Мираторг Диафрагма "Толстая" говяжья Black Angus ~1,3кг*4шт с/м Россия (Вет св-во от 04.06.2020 №)

В наличии
802 руб. /кг
Количество:
Купить в один клик
Рейтинг:
(0 голосов)
Артикул: ЗМ000501
Производитель
Поделиться
Толстая диафрагма говядины - это широкая внутренняя мышца, которая разделяет грудную и брюшную полость. Она считается субпродуктом, так как не относится к ценным частям туши. Но из нее получаются отличные альтернативные стейки - так называемые стейки Мясника, или Хэнгер стейки. Диафрагма находится глубоко внутри филейной части туши. В движении эта мышца почти не участвует, поэтому не “нагуливает” жесткость и остается мягкой и нежной. При этом у нее насыщенный мясной вкус. Характерная особенность отруба из диафрагмы - продольная жила по центру, на которую крепятся волокна мяса. Стейки из диафрагмы оставляют себе мясники, так как знают, что это самый нежный и вкусный из альтернативных отрубов. За это они и получили одно из своих названий - стейк Мясника. Диафрагму можно разрезать стейки и поджарить на сильном огне - на гриле или сковороде. Из этой части получаются самые нежные стейки, поэтому мариновать их не обязательно. Кроме стейков, диафрагма отлично подходит для тушения,запекания,приготовления бульона и фа
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.